طبق البوفيه هذا عبارة عن حل مستطيل كامل الحجم لتسخين الطعام من الفولاذ المقاوم للصدأ مصمم لخدمة البوفيه الاحترافية، وتقديم الطعام للولائم، وعرض الطعام التجاري. يجمع الهيكل بين إطار من الفولاذ المقاوم للصدأ المقوى، وغطاء نافذة من الزجاج المقسى، والتوافق مع لوحات التسخين التعريفي، مما يسمح بالتحكم المستقر في درجة الحرارة ورؤية واضحة للطعام أثناء الخدمة. مع سعات تصل إلى 9 لتر (1/1 وعاء) وخيارات متعددة الحجم، يدعم طبق التسخين بالحجم الكامل هذا الاحتفاظ بالطعام بكميات كبيرة مع الحفاظ على النظافة وكفاءة الحرارة والراحة التشغيلية في بيئات الخدمة المستمرة.
حدود
| Model |
Dimension(mm) |
Packing Dimension(mm) |
Capacity(L) |
Remark |
| YD-401-1 |
585×490×170 |
630×540×210 |
9L |
1/1PAN |
| YD-401-2 |
585×490×170 |
630×540×210 |
4.5L×2 |
1/2PAN |
| YD-4012 |
620×490×325 |
|
|
|
| YD-4013 |
650×480×370 |
|
|
|
| YD-4014 |
580×490×275 |
|
|
|
| DR4012 |
620×490×325 |
|
|
|
| DR4014 |
580×490×275 |
|
|
|
سمات
1. هيكل التدفئة مستقرة
يتميز طبق البوفيه هذا بهيكل مستطيل كامل الحجم مع منطقة تسخين حثي قياسية في الأسفل، متوافق مع ألواح التسخين الحثي التجارية 800-1200 واط للتسخين المستمر. تعمل لوحة القاعدة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ على توزيع الحرارة بالتساوي، مما يحافظ على درجة حرارة الطعام ضمن النطاق الآمن الذي يتراوح بين 60-85 درجة مئوية، مما يمنع بشكل فعال ارتفاع درجة الحرارة الموضعية أو التبريد عند الحواف. فهو يحافظ على كفاءة حرارية مستقرة حتى أثناء التشغيل المستمر لمدة 4-6 ساعات خلال فترات الذروة، مما يجعله مناسبًا للاستخدام الممتد في البوفيهات.
2. غطاء من الزجاج المقسى
الغطاء مصنوع من زجاج مقسى بسمك ≥5 مم، مما يوفر مقاومة للصدمات الحرارية وقادر على تحمل اختلافات درجة الحرارة التي تبلغ ≥150 درجة مئوية، مما يمنع الكسر بسبب الفتح والإغلاق المتكرر. يسمح تصميم النافذة الشفافة لموظفي الخدمة بتقييم مستويات الطعام وحالته دون فتح الغطاء، مما يقلل من فقدان الحرارة بنسبة 15-20% تقريبًا. في مناطق تقديم الطعام على طراز البوفيه أو العرض، يقلل هذا الهيكل بشكل كبير من تكرار فتح الغطاء، مما يحسن كفاءة الاحتفاظ بالحرارة بشكل عام والسلامة التشغيلية.
3. المواد الغذائية
جميع أجزاء التسخين والاتصال الرئيسية لطبق تسخين البوفيه مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304، مما يلبي معايير الاتصال بخدمات الطعام التجارية. تسمح مقاومة المادة للتآكل بالاستخدام طويل الأمد في البيئات عالية الرطوبة والملح. بعد التنظيف بالفرشاة أو تلميع المرآة، يمكن للسطح أن يتحمل أكثر من 3000 دورة تنظيف بالمنظفات. بالمقارنة مع المنتجات المطلية العادية، يتم زيادة عمر الخدمة بحوالي 30-40%، مما يجعلها مناسبة للاستخدام التجاري عالي التردد.
4. خيارات سعة متعددة
تدعم هذه السلسلة مجموعات مختلفة، بما في ذلك 1/1 PAN، و1/2 PAN، و4.5L×2، مع قدرة فعالة قصوى تصل إلى 9L لكل وحدة، مما يلبي احتياجات الهياكل الغذائية المختلفة. من خلال تغيير البطانة الداخلية، يمكن تعديل التكوين بمرونة للأطباق الساخنة الفردية أو الأطباق المزدوجة أو الأطباق الرئيسية، مما يسمح بالتبديل بين هياكل الطعام على نفس خط التقديم وتقليل وقت خمول المعدات. بالنسبة للمآدب أو خطوط الإفطار في الفنادق، يؤثر تكوين السعة بشكل مباشر على كفاءة دوران الطاولة وتكرار التجديد.
طلب
1. بوفيه الفندق
في إعدادات بوفيه الإفطار أو العشاء في الفندق، يُستخدم طبق البوفيه هذا عادةً في منطقة الطبق الرئيسي أو محطة الطعام الساخنة. يمكن تسخين الجهاز مسبقًا إلى درجة حرارة التشغيل قبل 30 إلى 40 دقيقة ويحافظ على درجة حرارة ثابتة طوال فترة الخدمة. يسمح الغطاء الزجاجي للضيوف بمشاهدة الأطباق دون رفع الغطاء، مما يقلل من فقدان الحرارة وخطر التلوث المتبادل، مما يجعله مناسبًا بشكل خاص لفترات الإفطار المزدحمة.
2. تقديم الطعام للولائم
في سيناريوهات تقديم الطعام الجماعي مثل حفلات الزفاف ومآدب الأعمال، يمكن استخدام هذه المعدات كوحدة تدفئة مركزية. بعد أن يكمل المطبخ إعداد الطعام القياسي، يتم وضع صينية الطعام بالكامل مباشرة في طبق التسخين بالحجم الكامل، مما يحافظ على نسيج ثابت من خلال التسخين الكهرومغناطيسي. يحتاج موظفو الخدمة فقط إلى استبدال الحاوية الداخلية لتجديد الطعام، مما يقلل بشكل كبير من تعقيد العمليات في الموقع.
3. مطاعم البوفيه التجارية
في سلسلة مطاعم البوفيه، غالبًا ما يتم استخدام طبق البوفيه هذا جنبًا إلى جنب مع خطوط التقديم المعيارية. يسمح التصميم ذو الحجم القياسي بالدمج السلس في طاولة التقديم، وهو مناسب لساعات التشغيل الطويلة. تدعم المعدات عمليات إعادة التعبئة المستمرة المتعددة دون توقف، مما يضمن إمدادًا مستمرًا بالأطباق خلال ساعات الذروة مع تقليل هدر الطاقة.
4. تقديم الطعام للمناسبات الراقية
في المؤتمرات، أو المعارض، أو تقديم الطعام في مناسبات العلامات التجارية، تخدم هذه المعدات وظيفة التدفئة وغرض العرض. يعزز الجزء الخارجي من الفولاذ المقاوم للصدأ والغطاء الزجاجي الشفاف العرض العام، وهو مناسب لطاولات التقديم المفتوحة. تعمل طريقة التسخين الكهرومغناطيسي على التخلص من النيران المكشوفة في الموقع، بما يتوافق مع لوائح سلامة الأحداث العامة.
التعليمات
س: يعمل طبق الغضب هذا فقط مع التسخين التعريفي؟
ج: تم تحسينه لألواح التسخين التعريفي للتحكم الدقيق في درجة الحرارة، ولكن يمكن تكوين ملحقات التسخين البديلة وفقًا لمتطلبات المشروع.
س: هل يمكن استخدام الغطاء الزجاجي للتدفئة المستمرة لفترة طويلة؟
ج: نعم. تم تصميم الغطاء الزجاجي المقسى للاستخدام التجاري المستمر ويمكنه تحمل اختلافات درجات الحرارة حتى 150 درجة مئوية دون تشوه.
س: هل يمكن تبديل أحجام المقالي المختلفة في إطار واحد؟
ج: نعم. يدعم الإطار أحجام مقلاة GN المتعددة، مما يسمح بالاستبدال السريع وفقًا لتخطيط القائمة دون تغيير الهيكل الرئيسي.
س: هل هذا الطبق التعريفي بالحجم الكامل مناسب للاستخدام اليومي الثقيل؟
ج: تم تصميم إطار الفولاذ المقاوم للصدأ المقوى والمواد الغذائية للتشغيل التجاري عالي التردد مثل الفنادق ومطاعم البوفيه.
س: كيف يتم التعامل مع التنظيف بعد الخدمة؟
ج: جميع الأجزاء الملامسة للأغذية قابلة للإزالة. تعمل الأسطح الناعمة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ على تقليل التصاق البقايا، مما يجعل التنظيف الروتيني أسرع وأكثر كفاءة.
الآن الاتصال